小白嘴山药和毛山药都是常见的食用山药品种，它们在外观、口感和营养成分等方面有一些区别。
1. 外观区别：小白嘴山药的根茎比较细长，表面光滑，没有明显的毛刺，而毛山药的根茎表面有很多细小的毛刺。
2. 口感区别：小白嘴山药的口感比较嫩滑，质地细腻，口感较为清甜；而毛山药的口感比较韧性，质地稍微粗糙，口感略带酸味。
3. 营养成分区别：小白嘴山药和毛山药的营养成分都比较丰富，但是它们的含量略有差异。小白嘴山药含有较高的淀粉质和少量的蛋白质，同时富含多种维生素和矿物质；而毛山药则含有更多的蛋白质和钾、镁等矿物质，同时维生素含量相对较低。
需要注意的是，小白嘴山药和毛山药都是滋补食品，但是在食用时需要注意适量，避免过量食用。此外，如果有特殊的疾病或者体质虚弱，最好在医生的指导下选择合适的山药品种。
小白嘴山药与毛山药的区别 扩展
小白嘴山药是细的，毛山药是粗的，小白嘴山药煮熟了以后是粉粉糯糯的口感，毛山药吃起来是有一点脆的口感。
